Jajka uważane były za zdrowe przez ludzi od niepamiętnych czasów – wszystko zmieniło się diametralnie w drugiej połowie ubiegłego wieku kiedy wypowiedziano masową wojnę cholesterolowi (duża jego ilość znajduje się w żółtku). Obecnie jednak jaja ponownie stają się elementem kolejnych diet, gdyż posiadają duże wartości odżywcze. Oprócz tego do dzisiaj nie udało się bezsprzecznie udowodnić, że spożywanie ich wpływa bezpośrednio na nadmiar cholesterolu w organizmie.

Mimo wszystko dietetycy zalecają, aby dziennie spożywać maksymalnie jedno jajko, natomiast osoby, które posiadają problemy z cholesterolem powinny ograniczyć się do kilku jaj tygodniowo (białko można spożywać w każdej ilości, chodzi tutaj głównie o samo żółtko). Białko bowiem to najdoskonalszy z możliwych produktów pochodzący od zwierząt, który zawiera w sobie taką ilość związków białkowych (czyli po prostu aminokwasów).

Jaja to jednak nie tylko samo białko, oprócz tego znaleźć możemy w nich lecytynę, odpowiedzialną za rozbijanie tłuszczów gromadzących się w organizmie, a także barwniki takie jak luteinę oraz ksantofil. Ich główną właściwością jest przede wszystkim działanie jako naturalny filtr przed promieniowaniem UV.

Dieta, której autorem jest dietetyk oraz lekarz jednego z polskich sanatoriów, Jan Kwaśniewski, zaliczana jest do jednej z najbardziej kontrowersyjnych. Jest tak przede wszystkim dlatego, że według jej założeń spożywanie produktów zwierzęcych, między innymi mięs, tłustych sosów, serów, smalcu i tak dalej, może być w jadłospisie nieograniczone. Konieczna jest jednak rezygnacja z owoców, cukru oraz słodyczy.

Jaki jest podstawowy cel tejże nietypowej diety? Głównym założeniem jest przede wszystkim wykluczenie węglowodanów, które według Kwaśniewskiego stanowią podstawowy powód nadwagi dużego odsetku polaków, wpływają na zawyżony poziom cholesterolu i na rozwój licznych chorób.

Podstawowe założenia kierujące dietą są bardzo proste – spożywamy trzy posiłki dziennie i raczej nie ograniczamy ilości przyjmowanych kalorii. Przykładowy zestaw na cały dzień to jajecznica na bekonie na śniadanie, na obiad soczysta golonka albo kaczka pieczona, na kolację natomiast zapiekanka (jaja, szynka, ser).

Ważne jest, aby kontrolować przede wszystkim ilość spożywanych węglowodanów, ich dawka dzienna nie powinna przekraczać 50 gram. Z tego też powodu niewskazane jest spożywanie słodkich produktów, które są bogate w węglowodany (szczególnie gruszki i banany).

„Odchudzać się, czy nie?” – to pytanie gości na ustach niemalże każdej kobiety w różnym stadium wiekowym. Niepokojące się doniesienia, że co raz więcej nastolatek na tego typu pytania odpowiada sobie twierdząco, wpędzając się tym samym w wielkie kłopoty pod postacią anoreksji i bulimii. Nie należy jednakże patrząc na te makabryczne historie, zniechęcać się do dbania o własną, szczupłą sylwetkę.

Jest wiele metod odchudzania i wiele powodów, by takowe rozpocząć. Oczywiście osoby cierpiące na sporą nadwagę wręcz powinny przejść na odpowiednią dietę i zacząć ćwiczyć. W tym celu warto wybrać się do dietetyka, który najlepiej doradzi nam odpowiednią dla naszego organizmu dietę. Podejmowanie takowych działań na własną rękę może źle się skończyć.

Jeśli jednak nie mamy problemów z wagą, a jedynie martwi nas o kilka fałdek na brzuchu za dużo, może za miast diety i radykalnego odchudzania lepiej wziąć się za ćwiczenia. Sposobów jest miliony. Od pływania, poprzez gry zespołowe, po siłownie i ćwiczenia indywidualne w domu. Jednakże nawet najlepsze ćwiczenia, przy nieodpowiedniej diecie nie zdziałają niczego. Zdecydowanie należy ze swojego jadłospisu wykreślić nadmiar słodyczy, do których z racji ludzkiej natury mamy ogromną słabość. Na to konto warto wpisać odpowiednią ilość warzyw i owoców, powszechnie dostępnych w szerokiej gamie w naszych sklepach. Można pokusić się o stwierdzenie iż owoce są nawet smaczniejsze niż najwyborniejsze czekoladki. Kwestię słodyczy mamy już załatwioną. Teraz pora zabrać się za konkretne posiłki. Obiady powinny być lekkostrawne. Zamiast smażonych na oleju mięs można pokusić się o te gotowane. Są zdrowsze i przede wszystkim smaczniejsze. Kolacja obowiązkowo najpóźniej o dziewiętnastej, dziewiętnastej trzydzieści. Oczywiście nie należy się przejadać. Idąc spać „na lekkim głodzie” z pewnością nie zaszkodzimy, a wręcz pomożemy naszemu organizmowi, który nie będzie musiał się przemęczać podczas trawienia zbyt dużej ilości posiłku. Za to śniadania powinny być zróżnicowane. Po całej nocy nasz organizm potrzebuje „paliwa” na cały dzień. Pamiętać należy jeszcze o jednej bardzo ważnej kwestii – jedząc dwa, trzy posiłki dziennie, unikając śniadania wcale nie schudniesz! Aby uzyskać optymalne efekty jedz mniejsze porcje, ale za to częściej. Wtedy nie będzie odkładał Ci się zbędny tłuszczyk – materiał zapasowy na wypadek głodu.

Czasy, w których przyszło nam żyć są pełne różnorakich skrajności. Tym trudniej nam samym odnaleźć jest nasz własny środek ciężkości, czy też równowagi. Z jednej strony przez gazety jesteśmy atakowani swoistym już kultem szczupłego ciała, z drugiej strony ofertami międzynarodowych sieci szybkiego jedzenia, w których potrawy są często bombami kalorycznymi.

Kiedy podjąłeś już decyzję, że czujesz się za grubo i chcesz dołączyć do grona szczupłych, stajesz przed bardzo ważnym wyborem i zadajesz sobie pytanie – jaką dietę wybrać? Możliwości są prawie, że nie ograniczone, liczba dostępnych dzisiaj diet jest tak różnorodna, że bez problemu znajdziesz tą odpowiednią – dopasowaną zarówno do Twoich upodobań jak i możliwości oraz zdolności kulinarnych.

Większość ekspertów od żywienia nie poleca stosowania skrajnych nawyków żywieniowych, o wiele lepszym sposobem jest przejście na spożywanie ograniczonej ilości pokarmu przy dodatkowym założeniu, że jest on zbilansowany (posiada wszystkie niezbędne składniki potrzebne organizmowi każdego dnia). Dieta takowa przeważnie nakazuje zmniejszenie ilości spożywanych kilokalorii do tysiąca (prawie trzy razy mniej niż je się normalnie). Krok taki wydawać może się drastyczny, jednak przynosi bardzo szybkie efekty.