Uwielbiasz Rafaello? Te małe, kremowe kuleczki, otoczone przepysznymi płatkami kokosowymi z całym migdałem w środku. Jednakże nie dostajesz ich zbyt często od swojego mężczyzny. Nie martw się. Zawstydź Go i upiecz sobie Rafaello sama. Oczywiście nie podziel się z nim, żeby zaczął żałować swojego postępowania. Kilka prostych wskazówek, jak osiągnąć swój cel.

Biszkopt:

• 6 jajek,
• szklanka cukru kryształu,
• 6 łyżek oleju,
• szklanka mąki,
• 2 łyżki proszku do pieczenia.

Z podanych składników przygotuj ciasto (według wskazówek chociażby z poprzednich przepisów) i upiecz biszkopt. Wyłóż go i poczekaj aż ostygnie. Wystudzony biszkopt przekrój na dwa blaty.

Masa:

• 2 tabliczki białej czekolady (bez nadzienia i bakalii),
• 2 opakowania „Śnieżki”,
• pół litra śmietany „kremówki”,
• 2 opakowania wiórków kokosowych.

W garnku gotujemy wodę. Stawiamy na nim metalową miseczkę i wkładamy do niej pokruszoną czekoladę. Mieszamy aż do całkowitego roztopienia czekolady. Gdyby zaczęła się ona krystalizować dodajemy do niej dwie łyżki mleka i dokładnie mieszamy.

Kremówkę ubijamy, dodajemy do niej obydwie „Śnieżki” i dalej ubijamy. Następnie delikatnie łączymy z przestudzoną czekoladą. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe (część wiórków odkładamy do posypania ciasta) i wszystko delikatnie, ale dokładnie mieszamy.

Na pierwszy blat biszkopta wykładamy ¾ kremu i przykrywamy drugim blatem ciasta. Pozostały krem rozsmarowujemy na wierzchu i całość posypujemy wiórkami kokosowymi.

Tym sposobem dobrnęłyśmy do szczęśliwego końca i możemy cieszyć się własnym, nietypowym wypiekiem. Idealny prezent chociażby dla dziecka na urodziny, czy dla koleżanki. Wspaniale nadaje się do wspólnej kawy ze znajomymi. Łatwy w przygotowaniu i naprawdę pyszny wypiek ucieszy każdego.

Smacznego!

„Bananowiec”, czyli inaczej „placek z bananami” to ciasto wprost stworzone dla miłośników bananów. Niezwykle przyjemny, nadający się na każdą okazję. Bez ciężkich, tradycyjnych mas, za którymi nie każdy przepada. Cieszy nie tylko oko, ale przede wszystkim nasze podniebienia.

Spód placka

• 5 jajek,
• 1,5 szklanki mąki pszennej,
• 1 szklanka cukru kryształu,
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 łyżek oleju

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i olej. Wszystko powoli i starannie mieszamy (w jedną stronę!). Połowę ciasta wylewamy na formę, a do drugiej dodajemy kakao „na kolor” i wylewamy na ciasto jasne tworząc wzór tzw. „esy-floresy”. W ciasto wkładamy 2 jabłka pokrojone w cienkie kawałki i pieczemy.

Masa bananowa

• 3 żółtka,
• 3 łyżki cukru pudru,
• kostka masła,
• 4 galaretki bananowe lub cytrynowe,
• 2 galaretki wiśniowe lub malinowe,
• 1 galaretka agrestowa,
• 0,5 litra śmietany kremówki,
• czekolada gorzka lub mleczna (bez nadzienia i bakalii)

Trzy żółtka ubijamy na parze z trzeba łyżkami cukru pudru. Czekamy aż wystygnie po czym dodajemy kostkę masła, następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach 2-3 duże banany. Do tego dodajemy powoli gęstniejącą galaretkę bananową (lub cytrynową) rozpuszczoną w szklance wody, nie tak jak w przepisie na opakowaniu!

Tak przygotowaną masę dajemy na upieczone ciasto. Gdy zacznie tężeć układamy na niej 2 banany pokrojone w plasterki. Na to wylewamy 2 galaretki czerwone rozpuszczone w mniejszej ilości wody!

Na wszystko kładziemy ubitą mikserem śmietanę, do której dodajemy 1 galaretkę, np. zieloną rozpuszczoną w 1 szklance wody.

Na wierzch ścieramy czekoladę lub posypujemy kakao.

Ciasto wkładamy do lodówki i czekamy do całkowitego zastygnięcia galaretek i mas, po czym cieszymy się jego przepysznym smakiem.

Smacznego!

Drugim, godnym uwagi ciastem, jest moim zdaniem „Beatka”. Wymaga nieco pracy i zaangażowania, jednakże efekty zawsze są zadowalające i powalają z nóg nawet największych smakoszy. Idealnie może się nadawać, jako nietypowy tort, wolny od znienawidzonych mas orzechowych, czekoladowych, czy kokosowych wiórek. Szczególnie „Beatka” polecana jest dla osób lubiących owoce w najczystszej postaci.

Biszkopt jasny

• 6 jajek,
• szklanka cukru kryształu,
• szklanka mąki,
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie dodajemy cukier i żółtka. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wszystko delikatnie mieszamy (w jedną stronę!). Tak przygotowane ciasto wlewamy do formy i pieczemy około 30-40 minut, w temperaturze 160-180 stopni C.

Biszkopt ciemny

• 6 jajek,
• szklanka cukru kryształu,
• szklanka mąki,
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2-3 łyżeczki kakao

Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie dodajemy cukier i żółtka. Na koniec wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao i wszystko delikatnie mieszamy. Tak przygotowane ciasto wlewamy do formy i pieczemy ok 30-4- minut w temperaturze 160-180 stopni C.

Krem

• litr mleka,
• szklanka cukru kryształu,
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 4 łyżki mąki pszennej,
• 2 żółtka,
• 2 kostki margaryny

Obydwie mąki i żółtka roztrzepujemy w 250 ml zimnego mleka. Pozostałe mleko gotujemy z cukrem, dodajemy przygotowany roztwór i gotujemy budyń. Margarynę ucieramy i cały czas ucierając dodajemy przestudzony budyń. Tak przygotowany krem dzielimy na 3 części.

Dodatkowo

• 3 galaretki wiśniowe,
• 3 galaretki agrestowe,
• 30 dag zielonych winogron,
• puszka brzoskwiń,
• dowolne owoce do dekoracji

Galaretki przygotowujemy osobno według przepisu na opakowaniu nie dopuszczając do ich zastygnięcia. W ciemnym biszkopcie, np. przy pomocy szklanki wycinamy kółka. Jasny biszkopt umieszczamy w wysokiej foremce i wykładamy na niego jedną część kremu. Następnie układamy krążki z ciemnego biszkopta, a wolne miejsca pomiędzy nimi wypełniamy winogronami, a całość zalewamy tężejącą, zieloną galaretką. Gdy galaretka całkowicie stężeje, wykładamy na nią drugą część kremu i kładziemy ciemny biszkopt z otworami. Brzoskwinie odsączamy, kroimy i układamy w otworach ciemnego biszkopta. Następnie wykładamy trzecią część kremu. Na kremie można ułożyć dowolne owoce (najlepiej truskawki, bądź też borówki) i całość zalewamy czerwoną galaretką.

Smacznego!

Będąc właścicielką „mini – przewodnika po wypiekach” sama decyduję o kolejności zamieszczanych przepisów. Postanowiłam zacząć od mojej ulubionej szarlotki kasztelańskiej. Powód? Uważam, że jest to najlepsza szarlotka pod słońcem! Swym z pozoru prostym wyglądem może zmylić nasze zmysły, jednakże smakuje wyśmienicie. Połączenie puszystego biszkoptu, przepysznych, smażonych jabłek, kremowego smaku nadzienia i słodkiej polewy czekoladowej zachwyci każdej, nawet najbardziej wybredne podniebienie.

Przejdźmy do konkretów. Wszelkie podane tutaj proporcje liczone są na blaszkę o wymiarach 25 x 35 cm. Aby ułatwić pracę i uniknąć nieporozumień po kolei opisane będą wszystkie warstwy szarlotki, z podaniem niezbędnych składników do ich wykonania. Tak więc:

Biszkopt

• 5 jajek,
• 5 łyżek cukru,
• 3 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i dalej ubijamy. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji dodajemy żółtka i jeszcze przez chwilę ubijamy. Następnie dodajemy resztę produktów i delikatnie mieszane (wciąż w tym samym kierunku!). Ciasto wylewamy na blaszkę, uprzednio wyłożoną najlepiej papierem do pieczenia, i pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 stopni C. Upieczone ciasto wyciągamy z blaszki i czekamy do jego wystudzenia.

Nadzienie

• 2 kilogramy jabłek,
• 2 galaretki pomarańczowe,
• pół litra śmietany kremówki,
• łyżka cukru
• opakowanie śmietan-fixu

Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach i prażymy na „wolnym ogniu”. Do jeszcze gorących jabłek wsypujemy galaretki, dokładnie mieszamy i ciepłe wykładamy na biszkopt. Na zastygniętych jabłkach rozsmarowujemy  śmietanę ubitą z cukrem i śmietan-fixem.

Polewa

• pół kostki margaryny,
• 2 łyżki cukru,
• -2 łyżki kakao,
• jajko

Margarynę rozpuszczamy z cukrem i kakao, uważając by jej nie zagotować! Białko ubijamy na sztywno, dodajemy żółtko i lekko mieszamy. Do przestudzonego tłuszczu, cały czas miksując, dodajemy stopniowo ubite jajko. Otrzymaną polewę delikatnie rozprowadzamy na bitej śmietanie.

Tak przygotowana polewa idealnie nadaje się nie tylko do szarlotki kasztelańskiej, ale również do innych ciast.

Nie trzeba chyba dodawać, że nasze ciasto oczywiście przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

Zbliża się pierwsza komunia Twojej pociechy, a może ślub córki, czy syna? Szykujesz imprezę sylwestrową, urodziny, albo po prostu idziesz w odwiedziny do znajomej? Z pustymi rękami nie wypada, a każdy przecież wie, że „kupne” nie smakuje tak samo dobrze, jak własnej roboty. Niestety, jak na złość skończyły Ci się pomysły na pyszne ciasta, zapodziałaś gdzieś zeszyt z przepisami, albo chcesz zabłysnąć czymś nowym. Nic prostszego. Z naszym mini przewodnikiem po ciastach pieczenie stanie się czystą przyjemnością.

Uwielbiasz Raffaello, niestety nie stać by fundować sobie te drogie smakołyki? Spokojnie. Od dzisiaj będziesz mogła przyrządzać własne Raffaello w zaciszu własnego domu. Będziesz mogła delektować się jego smakiem kiedy tylko zechcesz, dodatkowo czując dumę, że wykonałaś je sama.

Beata to Twoja siostra, mama, przyjaciółka? Jeśli tak możesz zrobić jej cudowny prezent na imieniny, piekąc placek, który nosi jej zdrobnienie „Beatka”. Idealnie prezentuje się jako tort i przede wszystkim wyśmienicie smakuje.

Nie odpowiada Ci to imię? Nic prostszego. „Sernik” czy „Makowiec Marysi” i sama „Marysieńka” wychodzą Ci na przeciw. A może wolisz „Sernik na Katarzynkach”?

Oferujemy całą gamę przepysznych ciast. Od Ciebie zależy, które z nich wybierzesz i jakiego wyzwania się podejmiesz. Nasze czytelne przepisy, opisujące krok po kroku, co należy robić z pewnością ułatwią i umilą Ci pracę! Z nami zabłyśniesz w towarzystwie. Zaprocentujesz u przyszłej teściowej, sprawisz ogromną przyjemność przyjaciołom, osłodzisz życie swoim maluchom. Bez konserwantów, bez obaw o zatrucia, bez niepotrzebnego fatygowania się do cukierni. Wystarczy, że przeszukasz kuchenne szafki w celu znalezienia odpowiednich produktów i do dzieła.

Z nami każdy wypiek będzie udany! Powodzenia Kochane Piekarki!