Uwielbiasz Rafaello? Te małe, kremowe kuleczki, otoczone przepysznymi płatkami kokosowymi z całym migdałem w środku. Jednakże nie dostajesz ich zbyt często od swojego mężczyzny. Nie martw się. Zawstydź Go i upiecz sobie Rafaello sama. Oczywiście nie podziel się z nim, żeby zaczął żałować swojego postępowania. Kilka prostych wskazówek, jak osiągnąć swój cel.

Biszkopt:

• 6 jajek,
• szklanka cukru kryształu,
• 6 łyżek oleju,
• szklanka mąki,
• 2 łyżki proszku do pieczenia.

Z podanych składników przygotuj ciasto (według wskazówek chociażby z poprzednich przepisów) i upiecz biszkopt. Wyłóż go i poczekaj aż ostygnie. Wystudzony biszkopt przekrój na dwa blaty.

Masa:

• 2 tabliczki białej czekolady (bez nadzienia i bakalii),
• 2 opakowania „Śnieżki”,
• pół litra śmietany „kremówki”,
• 2 opakowania wiórków kokosowych.

W garnku gotujemy wodę. Stawiamy na nim metalową miseczkę i wkładamy do niej pokruszoną czekoladę. Mieszamy aż do całkowitego roztopienia czekolady. Gdyby zaczęła się ona krystalizować dodajemy do niej dwie łyżki mleka i dokładnie mieszamy.

Kremówkę ubijamy, dodajemy do niej obydwie „Śnieżki” i dalej ubijamy. Następnie delikatnie łączymy z przestudzoną czekoladą. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe (część wiórków odkładamy do posypania ciasta) i wszystko delikatnie, ale dokładnie mieszamy.

Na pierwszy blat biszkopta wykładamy ¾ kremu i przykrywamy drugim blatem ciasta. Pozostały krem rozsmarowujemy na wierzchu i całość posypujemy wiórkami kokosowymi.

Tym sposobem dobrnęłyśmy do szczęśliwego końca i możemy cieszyć się własnym, nietypowym wypiekiem. Idealny prezent chociażby dla dziecka na urodziny, czy dla koleżanki. Wspaniale nadaje się do wspólnej kawy ze znajomymi. Łatwy w przygotowaniu i naprawdę pyszny wypiek ucieszy każdego.

Smacznego!